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供应链变革,进口葡萄酒不得不面对的现实
责任编辑:蕾蕾  发布时间:2019-6-3 8:25:25  文章来源:中国葡萄酒资讯网  作者:卞川泽

  10年前,北京某集团每年需要的上百万元的进口葡萄酒都是在某供应链公司采购的,一方有进口葡萄酒的需要,另一方可以提供绝对保真的进口产品,多年的合作使双方保持了密切友好的关系。但3年前,该集团改变了原有的采购方式,而是直接去法国和澳洲酒庄采购,此举不仅节省了一定的费用,而且从国外酒庄直采,更体现了集团实力和产品保真性。

  近年来,越来越多的中国企业和机构加入到了国外产品直采的阵营,同时跨境电商的日益火爆使得多年前有着国外直采优势的供应链公司面临巨大的挑战,许多曾经依靠进口酒供应链模式起家的企业开始探寻新的盈利模式,通过服务升级、增加代理品类等方式谋求转型发展。

  进口酒发展供应链功不可没

  早在十几年前,国内消费者来评价一瓶进口酒的真伪比较困难,而通过供应链公司的采购供应链条会得到比较专业的答案。

  进口酒供应链主要是围绕国外酿酒企业,从原料种植、酿酒生产、国际物流再到国内保税区,最后由销售网络把产品送到消费者手中,将供应商、制造商、分销商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。

  供应链管理的经营理念是从消费者的角度,通过企业间的协作,谋求供应链整体最佳化。成功的供应链管理能够协调并整合供应链中所有的活动,最终成为无缝连接的一体化过程。

  中国加入wto后,随着中国经济的快速发展,国外的葡萄酒纷纷瞄准中国市场,进口酒供应链公司为嫁接国外葡萄酒生产企业和国内消费者起到了至关重要的作用,很长一段时间,进入到中国百姓餐桌上的大部分进口葡萄酒,都是通过供应链公司来实现的。

  青岛泽沃供应链有限公司总经理姚继业认为,供应链模式的兴起与国内巨大的需求量和假冒伪劣层出不穷有着莫大的关系,记得他第一次参加2008年全国糖酒会时,正值进口酒大肆盛行之际,但假冒伪劣产品猖獗。在他们的展位前,时不时会听到来自各种质疑的声音,在随后的3年中,他们从完善供应链的每一个环节做起,让供应商和消费者随时随地检验,做到无可挑剔。3年后的全国糖酒会上,他们占地几百平米的展位上,世界各产区负责人和形形色色的上万种进口酒形成靓丽的焦点,从此重新树立起了从世界葡萄酒产区到中国消费者餐桌上的完美链条。

  供应链公司在各地保税区建立“进口酒业交易中心”。一个交易中心覆盖一个区域,“以点带面,点点相连”从而确保产品的真实、品质和所属权。国内发展得较早且具有一定规模的供应链公司如福建吉马、厦门建发等,这些企业在经济实力、国外资源、采购执行、转口贸易、保税仓储、报关商检、交易平台、结算外包、分批提货、国际物流、国内物流等方面的服务都有着完善的流程。

  从一定意义上讲,供应链跨越了企业界限,从建立合作产销或战略伙伴关系的新思维出发,使供应链从一种运作性的竞争工具上升为一种管理性的运营体系,整合和优化了供应链中的信息流、物流、资金流等优势。

  服务升级成供应链模式转型方向

  行业内有个共识,全国糖酒会被称为中国酒业风向标,通过会上传递的信息就能把脉各个酒种的发展趋势,此种比喻用于进口酒同样适用。

  十年前的全国糖酒会主会场,占据核心位置的唯有中国白酒品牌,进口酒不仅没有特装展位,即使有也在位于小展位上的某代理公司的品类中。而如今再到糖酒会现场,进口酒展位不论规模还是装修精美度,都可以跟国产白酒品牌相抗衡,甚至大有超越之势。

  2019年第100届成都春季全国糖酒会上,以进口酒为主要展区的酒店就有十几家,主会场的核心展厅中,来自世界各个产区的精装、特装展位一个挨着一个,占据了主要的三个展厅。不同价格不同级别进口酒的价格便宜得令人不敢相信。在西班牙某品牌展位前,醒目地标注着进购200箱西班牙原装原瓶葡萄酒,单瓶价格只有15元人民币。

  “进口酒的价格和渠道已经透明化了,甚至出现了不正常的竞争,这种价格即使我们去国外直采都很难遇到,某些国外酒庄和品牌为了打开中国市场,采取了非正常的政策和方式,这就使得进口酒渠道越来越开放,进口酒门槛越来越低。”从事进口酒供应链十多年的资深人士于晨光告诉记者。

  这种观点在很多供应链企业人员中存在共识。广州某进口酒贸易公司郑总早在4年前就通过改换思路来完善和延长业务范畴。在他的酒业公司内装修出了3个精致的包间作为高档葡萄酒会所对外营业,这不同于大众意义上的饭店和会所,这里提供的菜品和酒品都是国外直采供应,大到拉菲、拉图等名酒庄,小到矿泉水、饮料等。尤为独特的是菜品,郑总的招牌菜是法国鹅肝,尽管很多人吃过法国鹅肝,但这里提供的鹅肝不论品质还是口感更胜人一筹,与葡萄酒搭配能相互提味,吃过的人都交口称赞。

  除了法国鹅肝之外,挪威三文鱼、德国牛排、阿根廷红虾、法国银鳕鱼、波士顿龙虾等都是正宗的一手进口货源,同城内的其他地方很难品尝到。

  “在我这里一顿饭下来最低也要几千元,但客源络绎不绝,正常情况下需要提前三天预定才会有位置,这也说明了在酒类供应链渠道中增加相应进口产品的可行性。在这个经验的基础上,我们对加盟商采取进口食品原价供货的政策,如果是我们的酒类经销商,我们以成本价提供所有的进口食品,此举效果明显。”郑总介绍。

  前些天,青岛泽沃供应链的姚继业给内蒙古的经销商发去了30箱青岛啤酒,内蒙古的经销商招待完客户当晚就打来电话兴奋地告诉他,客人喝了青岛发来的啤酒后非常满意,酒场上就订出去十几万元的进口葡萄酒。

  “多年来青岛啤酒的扩张收购了全国大大小小上百家啤酒厂,所以在很多城市都能喝到标有青岛啤酒商标的啤酒。可是在很多人心中只有位于青岛市登州路56号的青岛啤酒厂生产的酒才是最正宗的,青岛人都叫它一厂的啤酒。很多时候客人喝完葡萄酒后还想喝点啤酒,而正宗一厂的啤酒只有青岛才有,所以我们利用人脉关系,从啤酒厂直采出啤酒后,以成本价发给客户,客户们非常喜欢。除此之外,我们还根据客户的需要提供来自全国和世界各个产区的特色产品。”姚继业告诉记者。

  在进口酒渠道泛滥、价格透明的当下,增加相应的服务内容、实现服务升级成为进口酒供应链行业的一个共识。

  “我们有着其他公司不具备的世界和国内资源优势,今后,我们将把世界和全国各地的特产食材进行统一采购,按照成本价提供给我们的经销商,让他们借鉴我们成熟的配套模式向客户提供升级服务,以此来增进与客户的感情,带动进口酒的销售。”上海沃黎实业有限公司总经理门利杰表示。

  互联网时代的营销模式五花八门,但万变不离其宗,那就是通过优势资源、提供优质产品,为顾客提供超值的服务和享受。在创新成为时代主题的今天,进口酒供应链企业正在走出一条创新发展的营销之路。

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