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鲁酒四大家族绵延中华白酒历史 承载齐鲁深厚文明
责任编辑:平平  发布时间:2019-5-31 14:31:17  文章来源:糖酒快讯  作者:佚名

  一部浩荡齐鲁文明史,开元伊始便伴着酒香。皇凤酒根系深植于久远历史的的鲁酒,流淌在齐鲁文明的血液里。兰陵、景芝、孔府家、泰山鲁酒“四大家族”悠久的酿酒历史,很大程度上代表着鲁酒“根”的源远流长,映射着齐鲁大地五千年波澜壮阔的历史进程。

  山东,别号齐鲁,地处中国东部沿海,黄河下游,黄淮交错,海岱之间,素有“膏壤千里”的美誉,广袤丰腴的齐鲁大地,悠久深远的齐鲁历史,博大精深的齐鲁文化,成就了这片土地上酒类品种齐全,口味百态不一,品牌百花齐放。历经了几千年的岁月光阴,酒海浮沉后,如今沉淀下来的兰陵、景芝、孔府家、泰山酒业,绵延着久远跌宕的历史长河,承载着深厚的齐鲁文明,浸润着千年的古风酒韵,传承着质朴的匠心酒魂,飘着历世酒香,一路流淌至今。

  为什么他们是鲁酒四大家族?

  源远流长 绵延几千年的中华白酒历史

  白酒,最是一个讲究传承和历史的产业,俗称“根”。纵观国内的历届名酒,大都是“根红苗正”,之如800多年岁月积淀的茅台,始于两汉兴于唐宋的洋河,3000多年酿造历史的五粮液。

  文化界有个流行的说法,中国200年文明看上海,500年文明看北京,2000年文明看陕西,3000年文明看山西,4000年文明看河南,5000年文明就要看山东。

  若论起山东白酒的“根”和“源”,可谓深远。齐鲁自古就是中国酿酒极为发达的地区之一,早在新石器时代,定居山东的东夷部落就已经掌握了酿酒技术。

  兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老,始酿于商代,古卜辞中“鬯其酒”的记载,便是兰陵美酒的最早见证,迄今已有3000多年的历史。1995年秋,江苏徐州狮子山西汉楚王墓发掘中出土的兰陵酒,进一步印证了兰陵3000年的酿造历史。

  古有“十里杏花雨,一路酒旗风”之美誉的安丘景芝,1957年发现了距今有5000年前的大汶口文化遗存的高档饮酒器,见证了景芝酿酒5000年历史。宋朝景祐年间,景芝镇因盛产灵芝而得名,以酿造景芝美酒而闻名。自明代始,该地就已经“商业繁盛,产白酒颇著”。

  春秋时期,鲁国立足于曲阜一带,其酿酒业颇具规模。孔子好酒,居住曲阜,曾曰“沽酒市脯,不食。”也就是说,市肆所沽, 不符合孔子的口味和标准。孔府自家私酿酒坊,已有2600多年的酿酒历史,孔府家酒是沿袭当年孔子及孔府家用酒坊的历史发展起来的,素以闻香、入口香、回味香的三香,和香正、味正、酒体正的三正而著称。

  泰山酒的酿造历史,要追溯到距今五六千年前的大汶口文化时期。从泰山南麓大汶口文化遗址出土的陶鬶等酒器证明,在新石器时代,东岳泰山就已经有了酿酒的历史。

  一部浩荡齐鲁文明史,开元伊始便伴着酒香。根系深植于久远历史的的鲁酒,流淌在齐鲁文明的血液里。兰陵、景芝、孔府家、泰山鲁酒“四大家族”,绵延着中华久远的酿酒历史,很大程度上代表着鲁酒“根源”的源远流长,映射着齐鲁大地五千年波澜壮阔的历史进程。

  系出名门 承载底蕴深厚的齐鲁文明

  据明末著名大学者顾炎武所著,山东有“齐鲁三大古镇”,兰陵和景芝酒业就坐落在其中的兰陵镇和景芝镇两大古镇上。泰山酒业和孔府家酒业所在的泰安和曲阜更是代表了山东文化高度的的两座名城。鲁酒四大家族,出生于以齐鲁文化著称的两大古镇和两座名城,系出名门正统。

  “一山、一水、一圣人”为代表的齐鲁文化精髓中,山即为泰山,号称五岳独尊;水为黄河,中华民族的母亲河;圣人即为孔子,古被尊为万世师表,今被列为世界十大文化名人之首。由此三者,足可看出齐鲁文化的历史地位。齐鲁文化以自身的不断交融、创新、升华,推动了中华文化的传承与发展。

  作为五岳之首,泰山被视作国泰民安、天人和谐的象征,上古有72个帝王到泰山封禅。泰山从一座自然山,到政治山、宗教山、文化山、民俗山,再到精神山的演进轨迹,凸显了泰山文化的深厚精神内涵,泰山酒与与泰山有着千丝万缕的联系,据说封禅祭祀用的酒,都出自泰山的酒作坊。乾隆皇帝12次登祭泰山,饮的也是泰山酒,并把泰山酒钦定为宫廷御酒。从孔子“登泰山而小天下”,到诗圣杜甫的“会当凌绝顶,一览众山小”,诗仙、酒仙李白的“朝饮王母池,暝投天门关”,泰山酒陪伴、见证了诸多先哲圣贤、历史名人登临泰山,饮酒吟诗,以诗言志,为齐鲁文化增添了浓厚的色彩。

  儒家文化最能代表中国文化,白酒是中华民族优秀文化的载体,中国酒文化中体现出来的“礼”和“德”,正是儒家哲学的核心。厚重的文化沉淀为孔府家酒的发展提供了坚实的基础。新加坡前总理李光耀说过:“孔府家酒已超出了纯商业的范畴,成为儒家文化的一部分。”纵观孔府家酒的历史,是一部与儒家文化相伴而生的发展史,应儒家文化而生,随儒家文化的发展而发展。据《论语》考证,孔子游说列国,指点天下,开创中华酒礼,曰:“惟酒无量,不及乱。”从自酿自用到款待达官贵族,从“皇宫贡酒”到大众消费,伴随着圣人孔子的巨大影响和儒家文化的浸润,孔府家酒体现着与生俱来的历史文化优势和人文关怀。自身所根植的儒学文化基因,使孔府家责无旁贷成为儒家文化传播的最佳代言人之一。

  拥有3000年历史荣耀的兰陵美酒,在数千年酒香中一路散发着浓浓的文化底蕴。众多酿酒专家和考古专家认为,兰陵酒是华夏酒文明的开山鼻祖,先有兰陵酒,才有绵延数千年的华夏酒文化。先有兰陵酒,后有酒文明。 兰陵古镇素有“千年古邑,华夏酒都”之美誉。战国时期,一代圣哲荀子两任兰陵令,为兰陵酒业的发展奠定了深厚的历史文化基础。而唐诗斗李白的一首“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光;但使主人能醉客,不知何处是他乡”千古绝句,把中华诗酒文化推向了融合的极致,更使得兰陵美酒千年流芳,万里飘香 。

  景芝酒业所在的景芝镇地处山东半岛中部,历史悠久、环境优美、交通便利,自古有“四县通衢”之称。景芝镇土肥物阜,水质甘美,颇具得天独厚的兴农酿酒之地利,历史上就是商贾云集,富甲一方的重镇。从酒祖大舜制酒,到郑玄、苏东坡与景酒的渊源,再到近代文学书画名家们的墨宝,都浓缩在5000多年的景芝酒文化历史中,体现出景芝深厚的文化底蕴,现在的景芝酒文化已渗透到政治、经济、文学、艺术、影视等各个领域。

  悠悠齐鲁五千年,浩浩山东美酒香。

  鲁酒,凝聚了五粮谷物的天地精华,集结了齐鲁人民的智慧汗水,才沉淀出这般甘醇浓冽的精灵,丰盈着美好幸福的人民生活,丰满着博大精深的齐鲁文化。兰景孔泰“鲁酒四大家族”源远流长的酿酒历史,深厚丰凝的文化底蕴,数千年来薪火相传,绵绵不绝,是当之无愧的齐鲁文化的杰出代表。齐鲁大地成就了兰景孔泰,“四大家族”也荣耀了鲁酒。

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